W – VEGETARIAN RECIPE PT. 1: PASTA!

Som vi tidigare nämnde så blev det hemlagad middag igår, vi tar varje tillfälle vi får till att laga egen mat då man nästan tröttnar lite på att äta ute på restauranger när vi är ute och reser så länge. Men självklart är det också mysigt att få sitta ner och beställa sin mat, men igår åkte vi till mataffären, köpte med oss massa gott för att laga – pasta! Har fått frågor från er om vi kan tipsa om vegetariska recept – så här kommer ett. Vi har ätit endast vegetariskt i över en månad nu och saknar inte kött eller kyckling än i alla fall. Detta recept är en favorit pasta. Åt citron pasta på Capri i somras och där fick vi inspiration, men vi har lagt till ingredienser vi själva gillar att ha i pasta! 🙂

As we earlier said we made dinner last night, we take every opportunity we get to cook our own dinner since you almost get tired of eating out all the time when we are out traveling for so long. But of course it is cozy to sit down and order your food, but yesterday we went to the grocery store, bought a lot of good things to cook- pasta! Have got questions from you if we can get advice about vegetarian recipes- so here you get one. We have been eating only vegetarian food for over a month now and we don’t miss meat or chicken. This recipe is a favorite pasta. We had lemon pasta in Capri last summer and it was there we got the inspiration, but we have added some ingredients that we like to have when we make pasta! 🙂

DU BEHÖVER
Valfri pasta sort
Creme fraiche
Citroner
Champinjoner
Sparris
Salt
Parmesan
You need:
Your choice of pasta 
Sour cream
Lemons
Mushrooms
Asparagus
Salt
Parmesan cheese

Stek champinjonerna+sparrisen i olja och häll över salt. Häll sedan i creme fraîche och låt allt koka ihop. Tillsätt pressad citronsaft efter egen smak, vi hade i saft från 3 citroner. Riv i parmesan och blanda sedan såsen med den kokta pastan. Superenkelt! Vi som älskar grönsaker hade en sallad på gröna bönor vid sidan om+tomater som hade fått vara i ugnen. toppade med olivolja och salt.

Fry the mushrooms + asparagus in olive oil and pour over some salt. Add sour cream and let everything cook together. Add lemon juice after your own taste, we used three lemons. Shave some Parmesan cheese and mix the sauce with the boiled pasta. Super simple! We love vegetables so we made a salad of green beans + tomatoes that had been grilled in the oven with some olive oil and salt. 

Allt blev så himla gott verkligen, kommer nog aldrig tröttna på pasta… Fler vegetariska recept kommer!<3 Nu har vi nått vår nästa och sista destination på Nordön här på NZ – Wellington! Vi var ute en stund och åt middag, men ligger nu i sängen och ska sätta på en film. Väldigt mysig stad i alla fall och ser fram emot att strosa runt här hela dagen imorgon. 🙂 Har ni förresten några tips eller önskemål på inlägg? Puss och kram fina ni!<3

Everything became so delicious really, will never get tired of pasta… More vegetarian recipes will be published here! <3 Now we have reached our next and last destination on the north island here in NZ – Wellington! We were out for a while and had dinner, but now we are in bed and will watch a movie. A very cozy city in any case and we are looking forward to walking around here tomorrow. 🙂 Do you by the way have some tips or wishes on blog posts? Xoxo<3

W – LAST NIGHT IN MELBOURNE

DA GUIDO, MELBOURNE

Några bilder från vår mysiga middag igår på Da Guido, en av Melbournes bästa restauranger<3 Vi beställde caprese, tomat-och tryffelpasta, tiramisu och sgroppinos (en så god italiensk cocktail!) Här satt vi länge hela familjen och pratade och skrattade innan vi tog en taxi mätta och belåtna tillbaka till hotellet. Idag har vår dag bestått av stranden, träning och världens godaste acai bowl. För att inte missa något måste ni lägga till oss på Snapchat: @vlaukkanen och @vendeliss.l + Instagram: @vanessalaukkanen och @vendelalaukkanen. Ikväll var vår sista kväll här i Melbourne för imorgon åker vi vidare mot Sydney. Vi har verkligen tyckt om Melbourne, en så mysig stad men som ändå har allt. Ska bli spännande att se vad resten av vår resa genom Australien har att erbjuda! Vi kommer inte till Sydney förrän på måndag så fram tills dess ska vi åka runt. Puss!

Some pictures from our cozy dinner last night at Da Guido, one of Melbourne’s best restaurants<3 We ordered caprese, tomato-and truffle pasta, tiramisu and sgroppinos (such a delicious Italian cocktail!) Here we sat for a long time the whole family and just talked and laughed before we took a taxi home to the hotel. Today our day has consisted of the beach, exercise and the world’s best acai bowl. If you don’t want to miss anything you have to add us on Snapchat: @vlaukkanen and @vendeliss.l + Instagram: @vanessalaukkanen and @vendelalaukkanen. Tonight we had our last night here in Melbourne because tomorrow we are going further to Sydney, We have really liked Melbourne, such a cozy city and it really has everything. Will be so exciting to see what the rest of our trip through Australia will offer us! We will not arrive in Sydney until Monday so until then we will go around. xx

W – SISTERFIELDS

BRUNCH AT SISTERFIELDS

Något som Bali verkligen har ett underbart utbud av är bra och fräscha brunch/lunchställen. Som ni säkert har märkt har vi provat en del, idag blev det Sisterfields som ligger nära Main Street här i Seminyak. Vi har börjat äta vegetariskt väldigt mycket under resan och tycker då att sådana här ställen är så bra. Vi tog en varsin avokadomacka (vad annars?!) som var helt fantastiskt med både soltorkade tomater, fetaost och kapris. Sedan delade vi på en acai bowl (vad annars?! haha) och den kan vi garanterat utnämna till den godaste vi smakat. En varsin apelsinjuice senare så var vi mätta och belåtna. Kan verkligen rekommendera det här stället om ni är på Bali<3 Ikväll åker vi vidare till Australien, ska verkligen försöka hinna med och klippa vår senaste vlogg så den hinner komma ut. Puss

Something that Bali really has a wonderful offer of is good and fresh bunch/lunch places. As you sure have noticed we have tried a few places, today we chose Sisterfields which is a place located near Main Street here in Seminyak. We have began to eat a lot vegetarian food during this trip and then we think that these places are so good. We took avocado toasts (what else?!) with feta cheese, sun-dried tomatoes and capers. Then we shared an acai bowl (what else?! haha) and we can guarantee you that this one was the tastiest we have ever had. A orange juice later we were full and satisfied. We can really recommend this place if you are on Bali<3 Tonight we are going to Australia, we’ll really try to edit our latest video so you can watch it soon. xx

W – JEMME DINING

DINNER AT JEMME DINING, SEMINYAK

Ikväll hade vi bordsreservation på Jemme Dining här i Seminyak och det var så otroligt mysigt. Jemme är både en restaurang och en smyckesbutik, inne i restaurangen prydde stora ramar med smycken i väggarna. Inredningen i restaurangen gick i så fin stil och det kändes nästan som att vi satt på en restaurang i New York någonstans när en man satt och spelade live på pianot… Så mysigt att de hade julpyntat också, vi har ju inte känt av julen så mycket här borta. 😉 Till förrätt blev det en varsin risotto med svart tryffel och champinjoner, vi var ju såklart tvungna att ta det när vi såg att det fanns på menyn. Sååå god var den!! Och till varmrätt tog vi en ”Vegetable Stack”, sötpotatis och en massa olika grönsaker. Precis i vår smak! Mysmiddag deluxe med vår fina familj<3

Tonight we had a reservation at Jemme Dining here in Seminyak and it was so cozy. Jemme is both a restaurant and a jewelry store, inside the restaurant big frames with jewelry adorned the walls. The interior was so beautiful and it almost felt like we sat on a restaurant in New York or something when the live music was playing… For entree we took risotto with black truffle and mushrooms, of course we had to take that course since we love truffle. It was sooo delicious!! And for main course we took a ”Vegetable Stack”, sweet potato and a lot of different vegetables. Just how we like it! Cozy dinner with our family<3 xx

W – GARDEN GANGSTAS

CAFE ORGANIC, SEMINYAK

Vår underbart härliga och goda lunch idag tog plats på Cafe Organic här i Seminyak. Vi älskar ju sådana här ställen med en massa olika juicer, smoothies och vegetariska/veganska rätter på menyn. Tycker att Seminyak har så bra utbud på det också! Idag på Cafe Organic tog vi en varsin vattenmelon juice med citron, ananas och jordgubb, sedan blev det en ”Mushroom Stack” = en tallrik med en massa gott. Hör på detta: champinjoner, avokado, tomater, zucchini, hummus och feta ost. Vi sa att den nästan var som gjord bara för oss då allt på denna tallrik gick i precis vår smak. Tips om ni är i Seminyak i alla fall! Om det blir en nästa gång här vill jag nog ta acai bowlen som pappa och Viggo tog idag – så himla fin och den smakade tydligen fantastiskt.

Our lovely breakfast today took place at Cafe Organic here in Seminyak. We love places like this one with a lot of different juices, smoothies and vegetarian/vegan meals on the menu. We think that Seminyak has a lot of nice places like this one. Today at Cafe Organic we ordered watermelon juice with lemon, pineapple and strawberry, then we took two ”Mushroom Stack” = a plate full of goodies. Listen to this: mushrooms, avocado, tomatoes, zucchini, hummus and feta cheese. We said that this plate was almost done for us since we love everything on it. A tips if you are in Seminyak! If we are going there another time I will definitely take the acai bowl like dad and Viggo took today – so fab and delicious.